物美COO许少川:打造持续进化的零售样本

来源:本站发布时间:2022年08月30日类别:集团新闻

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近日,物美集团首席运营官许少川参加2022中国零售论坛并发表讲话,他表示,作为最基础的民生产业,零售企业只要练好内功,对未来抱有希望与信心,就能持续发展、穿越周期。对于物美来说,开启数字变革的2015年是极其关键的年份。而2019年,物美收购了德国麦德龙中国80%的控股权,又进入一个新赛道。如果说原来物美是线上线下一体化,那么收购麦德龙之后物美就拥有了线上、线下与To B业务三支柱。


打造企业韧性

物美是以这三支柱为基础,为多业态、全渠道的顾客提供商品和服务。首先,物美仍然要做强实体门店,始终优化基础。然后,大力发展到家业务,同时强调均衡,其在业务占比上的目标是三分之一到店,三分之一到家,还有三分之一是To B业务。

 

提及数字化,需要从全局角度去看物美现阶段的成果。在没有经过数字化优化之前,物美库存周转天数可达到现在的两倍,每天都代表着几个亿的现金流。对于零售企业来讲,比盈利更重要的是现金流。虽然现金流很重要,但是全面、稳定的系统更为重要,它是支撑企业的数字化变革和长久发展的“底座”。尤其是疫情期间,零售企业需要通过线上运营来实现销售任务的最终闭环。

 

所以在上半年,上海最艰难的4-6月份,麦德龙在上海的8家门店全部关闭,但是由于麦德龙在去年年底完成部署了多点OS系统,这8家门店创造出比以往正常开店还超出1倍以上的销售额,所依靠的就是数字化运营,以及B端的能力。我觉得,在数字化的基础上,零售企业需要回归商业本质,满足用户需求,真正提高服务能力与运营能力,进而反推数字化系统不断迭代、升级。

 

同时,供应链的协同优势也不可忽视。零售企业最重要的已经不是前端,而是有没有强大的后台支持能力,包括供应链、数字化能力。

 

从2015年开始,物美构建了这套数字化系统,从而促进会员用户、商品与商场等各部分的融合。表面上看,线上占比与盈亏是零售企业最应关注的方面,但是更为重要的是如何去构建一条长期发展的路径。在经济周期的下行阶段,对于零售企业来说,线上与线下,To B与To C都要发展,这是一条更加有弹性、能够持续发展的有效路径。比如,当线上猛进,消费者对于线上需求增多的时候,可以将流量导入到线下;当线下回暖的时候,就可以将需求反哺到线上,互为补充。

 

构建数字零售新场景

我认为“场”这个元素很重要,物美需要通过打造数字化门店,来提升门店运营效率,用户到店体验,进而提高人效,这是零售企业始终追求的目标。例如,现在顾客进店以后的感知,从商品选购、电子价签、无人服务,甚至智能存包柜,为消费者提供的一系列服务都进行了优化。

 

物美的货架全部换上了电子价签,不仅提高效率,节省人力,还减少了许多差错,以前会有部分职业打假与顾客进行投诉,现在都是电子价签,投诉越来越越少了。最近物美的生鲜、堆头也全部转换为电子价签了,可以在价签上体现产品的介绍和信息,进一步丰富了企业跟顾客触达的手段。

 

现在物美管理层通过数字化工作台APP,解决了很多原来看不见、摸不着的东西,实际上零售业本身拥有海量数据,但重要的是如何捕捉到真正的管控点,这就是零售企业需要深挖的技能。

 

数据大屏是现在物美各店的标配,通过数据大屏可以清晰看到,当前的订单数、履约情况,是在打包还是配送,配送的时效是多长时间,当前运力、拣货人员、骑手数一目了然,让企业工作完全量化、系统化、标准化,这一部分切实让物美提高了效率。

 

现阶段物美已经通过智能防损解决了很多问题,包括在物美的收货环节,智能化物流中心或者供应商送到门店后,直接把商品、货物放到装卸区即可,那里有摄像头进行覆盖,之后把商品转移到货架、库房,这种智能收货实验下来后几乎零差错。

 

促消费的过程中也存在巨大的增量机会,零售企业应通过优质的商品、服务,以及全渠道数字化能力的建设找到机会,捕捉优质客户。

 

企业需要以数字化为基础驱动变革提效,首先是系统性的降本增效,它并不等同于一味地缩减成本和裁员。如果这样做,最后牺牲的就是消费者的体验,但企业通过一些系统性的变革,比如数字化,就会产生与众不同的效果。

 

零售没有什么花架子,唯有苦练内功,通过数字化来提升组织能力与个人能力,与此同时,零售企业可不断发展创新,打造差异化商品、业态与服务。

 

总之,以数字化为基础不断进行创新变革,并提升经营管理效率是物美一直在做的事情。从信息化过渡到数字化,从原来的ERP进化到现在的Saas,从单一渠道进化为全渠道。尽管技术手段一直在变化,但不变的是商业本质。零售企业始终都应该致力于更好的满足用户需求,以用户为中心持续优化零售全链条的经营过程。

 

在这个过程中,以数字化为基础的多点OS系统解决方案不可或缺。零售企业需要不断提升自身的工作效率,进而为消费者提供更好的商品与服务,同时这也是抵御未知挑战的不二之选。