物美活鱼直采集地位于天津市蓟州区，该基地已有20多年水产养殖经验，拥有1200亩无公害养殖园区，已被天津市划定为永久性保护生态区域，并获得了由天津市农业农村委员会颁发的“无公害农产品”证书。
基地内大约90%的产量集中供应物美京津冀门店，其正在从原来分散、孤立的生产单元，逐渐升级为规模化、标准化的数字水产养殖基地。借助物美线上线下一体化的直采直销平台及数智化力量，基地实现了养殖、分选、加工、营销全链路数字化。此外，通过物美每日鲜品牌加持，以基地为试点，重塑数智化、标准化的水产养殖新模式。
为应对物美对食品安全及标准化的高要求，基地一直在对产地和养殖办法进行升级改造。从鱼苗培育到喂养饲料、用药监管，全程可控，并接受国家食药监局的管理和不定期抽查。虽然基地从源头上有高标准保障，但物美在进行活鱼验收时还会进行新一轮的查验。物美水产采销负责人马志刚介绍，在活鱼质量比较正常时，抽样必须根据同品种同规格为一个批次在不同的存放位置，按抽样方案规定的数量抽取具有代表性的活鱼样品，且所有原料抽样率须达5%以上。“我们将通过抽样检验、感官检验、票据检验等多方验证方式，确保活鱼的品质。所谓感官检验就是会通过观察鱼的色泽、鱼身是否有粘液、眼睛是否饱满、肌肉是否结实有弹性等多方面进行检验。感官检验完成后，我们还会查看所有到货原料是否有相关的检测票据，来源是否为物美自有养殖基地的鲜货鱼，确保无误后我们才会收货。” 马志刚说。验收成功后的鱼会有一部分送至门店，另一部分送到净膛鱼加工厂，制作成“每日鲜”系列供消费者选择。消费者王女士是物美惠新店的忠实顾客，在这家店她已经购买了10余年商品。她对记者表示：“家里的小孙子爱吃鱼，之前我都是购买活鱼，但我从前年开始就一直买净膛鱼系列，这些鱼去鳞、去鳃、去内脏，省去了我处理的时间。”净膛鱼是物美近年来推出的“缤纷鱼鲜”系列，采用活鱼当日宰杀供应，去鳞、去鳃、去内脏“三去”处理后真空冰鲜密封，省时省力还能避免二次污染。这些鱼同样来自物美的天津活鱼直采基地，通过自动补货系统每天将活鱼从天津运输至北京大兴区的净膛鱼加工厂。走进净膛鱼加工厂，一条条鲜活的鱼在“临时水库”中畅游，目前在售的品类包括鲫鱼、武昌鱼、鲈鱼、罗非鱼和黄鱼，这些鱼在通过验收后会临时存放在加工厂车间内，通过常温水打氧暂存，随后等待进一步的加工处理。在12-16°C的包装车间，这些鱼会经过去鳞、去鳃、去内脏三个步骤进行处理，并按照品规要求，进行鱼类称重，将合格原料的内脏水渍进行处理。处理完成后的商品会进行真空包装，随后由品控部门检查漏气、密封、异物、标签等情况，检查后的成品鱼会放入0-4°C冷藏库内暂存，根据下发订单数量进行出库，并跟踪配送物流车辆温度保持在适宜温度区间内。就这样，一条条净膛鱼会在物美超市的冷柜里码放得整整齐齐。从采鱼到运输再到加工，物美活鱼背后的每一个细节都凸显了对品质的把控，依托物美背后的数智化、规模化、标准化养殖，最终达成经济效益与社会效益的统一。2023年，物美将继续丰富活鱼和净膛鱼品项，持续保持高品质、高要求，为消费者带来更实惠更新鲜的商品。
天津市政协副主席李绍洪带队考察天开园物美无人值守智慧门店
天津市人大常委会党组成员、副主任张庆恩带队考察天开园物美智慧门店
